Het klooster is nog vrijwel intact en heeft grote bekendheid gekregen vanwege de opnames die er gemaakte werden voor de verfilming van “De naam van de Roos”.
Anno1136, namen een kleine groep van 13 monniken onder leiding van de abt Ruthard hun intrek in de nieuwe nederzetting van de Cisterciënzer orde in Rheingau. De uit Clairvaux in Bourgondië afkomstige monniken vonden op hun site een 20 jaar bestaande kolonie die was bewoond door Augustijner kanunniken en van 1131 vooral door Benedictijner monniken. Op initiatief van de aartsbisschop van Mainz Adalbert, werd Bernard, abt van het cisterciënzer klooster in Clairvaux en grote voorvechter vd orde, verhuist tot oprichting van een dochterstichting klooster in het aartsbisdom van Mainz. Aldus begint een nieuw tijdperk als Cisterciënzerabdij, hun gebod: Ora et labora (bid en werk). Spreekverbod, slaaptekort, karig eten, en tochtige onverwarmde kamers kenmerkten het dagelijkse ritme van koordienst en hard werken.